Problémy po vypití mlieka nemusí spôsobovať len laktóza
Nafukovanie, plynatosť či bolesti brucha po konzumácii mlieka automaticky neznamenajú, že trpíte intoleranciou laktózy. Najnovšie výskumy naznačujú, že za tráviacimi ťažkosťami môže stáť konkrétny typ kazeínovej bielkoviny. Mlieko s označením A2 prináša mnohým ľuďom úľavu, hoci laktózu stále obsahuje.
Keď sa po vypití mlieka objavia tráviace ťažkosti, najčastejšie sa podozrieva laktóza. Vedci však upozorňujú, že za časť príznakov môže byť zodpovedný aj β-kazeín (betakazeín), jedna z hlavných bielkovín kravského mlieka. V kravskom mlieku sa vyskytujú rôzne varianty β-kazeínu, predovšetkým A1 a A2. V tradičnom mlieku sú prítomné oba typy bielkoviny, zatiaľ čo mlieko A2 pochádza od kráv, ktoré produkujú výhradne variant A2.
Hoci je rozdiel medzi týmito bielkovinami minimálny, môže ovplyvňovať spôsob ich trávenia. Vedci už roky skúmajú úlohu β-kazeínu A1, pri ktorého rozklade môže vznikať peptid β-kazomorfín-7 (BCM-7). Existujú hypotézy, že môže vplývať na fungovanie tráviaceho traktu a mať súvislosť s časťou príznakov vyskytujúcich sa po konzumácii mlieka. Tento mechanizmus však nebol jednoznačne potvrdený.
V štúdii zaznamenali menej plynatosti a črevných zvukov
Najnovšiu analýzu publikovali v roku 2026 v časopise Journal of Functional Foods. Na randomizovanej dvojito zaslepenej štúdii sa zúčastnilo 70 zdravých osôb vo veku od 25 do 65 rokov. Každý účastník po určitý čas konzumoval ako mlieko obsahujúce výhradne β-kazeín A2, tak aj tradičné mlieko obsahujúce varianty A1 aj A2. Subjekty vypili dvakrát denne 250 ml mlieka a vedci hodnotili okrem iného bolesti brucha, nafukovanie, plynatosť, črevné zvuky (skŕkanie), frekvenciu stolice a jej konzistenciu.
Výsledky ukázali, že mlieko A2 bolo lepšie tolerované z hľadiska časti tráviacich príznakov. Najvýraznejšie rozdiely boli spozorované u ľudí v strednom a staršom veku. V týchto skupinách sa po konzumácii mlieka A2 zriedkavejšie vyskytovala intenzívna plynatosť a u seniorov zaznamenali aj menej črevných zvukov. Zároveň výskumníci zdôrazňujú, že nie všetky analyzované parametre sa zlepšili. Neboli preukázané významné rozdiely napríklad v konzistencii stolice ani pri časti príznakov spojených s nafukovaním.
Zmeny nastali aj v črevnej mikrobiote
Autori štúdie zisťovali aj to, ako konzumácia mlieka vplýva na črevnú mikrobiotu. V skupine pijúcej mlieko A2 spozorovali zmeny v zložení črevných mikroorganizmov. U ľudí v strednom veku sa zvýšila rozmanitosť mikrobioty a vedci zaznamenali nárast počtu niektorých baktérií, okrem iného z rodov Alistipes a Butyricimonas.
To však neznamená, že práve tieto zmeny boli zodpovedné za lepšiu toleranciu mlieka. Štúdia preukázala iba súvislosť medzi týmito javmi, neumožnila však určiť, čo bolo ich priamou príčinou.
Mlieko A2 stále obsahuje laktózu
Odborníci upozorňujú na dôležité praktické upozornenie. Mlieko A2 nie je bezlaktózové mlieko, preto osoby so skutočnou intoleranciou laktózy môžu aj naďalej pociťovať ťažkosti spojené s nedostatkom laktázy.
Výskumníci však zdôrazňujú, že ťažkosti po mlieku môžu mať rôzne príčiny. Nie každá osoba, ktorá po jeho vypití pociťuje nafukovanie alebo bolesť brucha, musí trpieť intoleranciou laktózy.
Podobné pozorovania sa objavili už skôr
Tohtoročná publikácia nie je prvou, ktorá naznačuje lepšiu toleranciu mlieka A2. V štúdii publikovanej v roku 2024 sa účastníci, ktorí udávali ťažkosti po mlieku, taktiež zriedkavejšie sťažovali na časť príznakov, ako je bolesť brucha či črevné zvuky.
Ešte rozsiahlejšia štúdia uskutočnená v Číne zahŕňala 600 osôb so subjektívne uvádzanou intoleranciou laktózy. Aj v tomto prípade po konzumácii mlieka A2 účastníci hlásili menej tráviacich príznakov než po vypití tradičného mlieka obsahujúceho β-kazeín A1 aj A2.
Je potrebných viac výskumov
Súčasný stav poznania umožňuje len opatrné konštatovanie, že mlieko A2 môže byť časťou ľudí lepšie tolerované. Čoraz viac údajov naznačuje, že za niektoré ťažkosti po mlieku môžu okrem problémov s trávením laktózy zodpovedať aj typy v ňom prítomných bielkovín. Potvrdenie týchto súvislostí a objasnenie ich mechanizmov si však vyžaduje ďalšie štúdie.
