Zverejnili zoznam plodín s najvyšším obsahom pesticídov. Sú v ňom jablká aj zemiaky
Výskumy naznačujú, že až 75 percent konvenčne pestovaného ovocia a zeleniny obsahuje zvyšky pesticídov. Tieto chemické látky zostávajú aj po umytí a ošúpaní, čo predstavuje vážne zdravotné riziko. Odborníci varujú, že medzi populárne druhy ovocia a zeleniny, ktoré sú mimoriadne náchylné na kontamináciu, patria práve zemiaky a jablká. Nová správa od Environmental Working Group (EWG) odhaľuje tzv. „špinavú dvanástku“ – zoznam plodín s najvyšším obsahom pesticídov, pre ktorý sa už roky angažuje, aby vzdelávala spotrebiteľov v oblasti bezpečného stravovania.
Čo je to „špinavá dvanástka“?
„Špinavá dvanástka“ je každoročný zoznam, ktorý fakticky upozorňuje na ovocie a zeleninu s najvyšším obsahom zvyškov pesticídov. Agregované výsledky vychádzajú z analýzy tisícok testovaných potravín na prítomnosť chemických prostriedkov používaných pri ich pestovaní. Zoznam vychádza z testov vykonaných Ministerstvom poľnohospodárstva USA (USDA) a Úradom pre kontrolu potravín a liečiv (FDA). EWG ročne zverejňuje aj „čistú pätnástku“, ktorá obsahuje plodiny s najnižším výskytom chemických rezíduí, aby spotrebitelia mohli robiť informované rozhodnutia pri nákupe.
Ktoré plodiny sa ocitli na zozname?
Medzi plodinami, ktoré sa pravidelne objavujú na zozname „špinavej dvanástky“, sú:
- Špenát: Vysoké množstvá pesticídov, vďaka veľkým listom a ich náchylnosti na kontamináciu.
- Jahody: Obsahujú zvyšky desiatok rôznych chemikálií, ktoré prenikajú cez ich jemnú šupku.
- Kel: Postreky ovplyvňujú jeho členité listy, kde sa môžu akumulovať škodlivé látky.
- Hrozno: Ťažko umývateľné strapce môžu obsahovať prostriedky proti plesniam a hmyzu.
- Broskyne: Pesticídy sa dostávajú do plodu cez tenkú šupku.
- Čerešne: Obtiažne umývateľné drobné ovocie, ktoré môže obsahovať insekticídy.
- Nektárinky: Ich jemná pokožka a šťavnaté vnútro umožňujú jednoduché prenikanie chemických látok.
- Hrušky: Majú tenkú šupku a veľkú plochu, ktorá môže byť kontaminovaná pesticídmi.
- Jablká: Patria k najviac striekaným druhom ovocia, na ktorých šupke sa častokrát nachádzajú protiplesňové látky.
- Ostružiny (černice): Majú citlivú štruktúru plodov, náchylnú na absorpciu postrekov.
- Čučoriedky: Často sa ošetrujú pesticídmi s vysokými koncentráciami.
- Zemiaky: Na zozname pre intenzívne používanie herbicídov a fungicídov.
Ako minimalizovať riziko?
Konzumácia ovocia a zeleniny je pre zdravie kľúčová, avšak je rozumné vyberať si produkty z ekologického poľnohospodárstva alebo aplikovať účinné metódy umývania. Odporúča sa napríklad kúpeľ v roztoku vody so sódou bikarbónou, soľou alebo octom, ktoré môžu prispieť k lepšiemu odstráneniu rezíduí chemických látok. Pesticídy majú tendenciu sa v organizme dlhodobo ukladať a zvyšovať riziko vzniku chronických ochorení. Osobitnú pozornosť by mali venovať rodičia detí, ktoré pravidelne konzumujú tieto plodiny.
Regulačné prostredie
Zaujímavé je, že mnohé pesticídy, ktoré sú dnes povolené v USA, sú v EÚ zakázané, a to kvôli ich dokázaným rizikám pre zdravie a životné prostredie. Tento fakt naznačuje významné rozdiely v legislatívnych prístupoch k ochrane spotrebiteľov a ochrane životného prostredia. Preto je dôležité, aby sa spotrebitelia o svojom výbere potravín rozhodovali informovane a zodpovedne.
